超萌小汉堡的做法

做法 · 发表于昨天 12:09

1、食材：鸡蛋45克，水130克，细砂糖30克，酵母3克，盐2克，奶粉10克，高筋面粉280克，黄油25克，学厨8连长方形模具适量，火腿适量，鸡米花适量，生菜适量，沙拉酱适量，番茄酱适量。
2、称量好所有材料备用，把除黄油以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团。
3、加入黄油继续揉至完全阶段。
4、用手可以拉出大片薄膜。
5、揉好的面团室温发酵。
6、大约2小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成。
7、揉好的面团排气。
8、等分8份，揉圆松弛10分钟。
9、再次排气。
10、擀成长度稍比模具小的长方形，自上而下卷起，捏紧收边。
11、然后收边朝下放入模具。
12、二次发酵，烤箱160度预热。
13、二次发酵完成，放入烤箱，160度35分钟，上色及时加盖锡纸。
14、出炉即可脱模。
15、用火腿，黄瓜装饰，巧克，力画表情。
16、按照沙拉酱、生菜、鸡米花、生菜、番茄酱的顺序依次加入。

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