麻花炒牛肉怎么做

麻花 · 发表于昨天 12:13

食材用料：卤牛肉200克，咸麻花250克，干尖椒40克，花椒15克，辣椒粉10克，麻辣花生40克，油500克
具体做法：
1、麻花置于盘中备用；
2、用手掰成小段；
3、卤牛肉200克；
4、切成一寸长左右稍粗的一点儿的长条；
5、干尖椒、花椒、麻辣花生同置一碗中，混合均匀；
6、炒锅入油，大火烧至八成热时，转中火，下入牛肉炸至表面焦黑时捞起；
7、将锅中油盛起，留少量底油，下入辣椒粉小火煸3秒钟；
8、然后迅速将碗内的干尖椒、花椒与麻辣花生倒入锅中，翻炒均匀，小火煸出红油与辣香；
9、下入炸过的牛肉继续煸炒一分钟；
10、最后下入麻花碎，翻炒均匀即可。

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