芝麻糖的做法

芝麻 · 发表于昨天 12:24

1、锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水【平白砂糖高为宜】，进行熬制；
2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻【如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制】，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内【盘内涂油以防粘】压平；
3、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

芝麻糖的做法

相关帖子

浏览过的版块