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东北豆瓣酱制作方法

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豆瓣酱

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发表于 昨天 13:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、玉米面豆腐渣少许白面和面，握成窝窝头形状，尽量握紧，豆腐渣可以用打过豆浆的渣，里面少量水份就可以了，
2、上锅蒸，二十分钟出锅，这是做酱需要酱引子，凉透了，装沙口袋，等待里面也干了，外皮长毛也没关系，风干一个多月可以用，把外皮洗干净，掰开，用温水泡，用机器打碎，可以用，
3、黄豆洗干净，用锅煮熟，即可。
可以用, 豆腐渣, 外皮

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