用糖熏熟食的小窍门

熟食 · 发表于昨天 14:05

1、砂糖熏熟食的正确方法是：
2、用大铁锅1个，锅底铺上锯末。
3、撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，铁丝网上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上。
4、盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟。熏约10多分钟，肉上色后即可出锅。
5、稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。
6、如果有条件的的可以用松针，松树的针叶，代替糖和茶叶，松针熏制的熟食会有一股淡淡的松香味。

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