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豆角焯水几分钟

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发表于 2026-4-5 14:54:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

一般焯水5-10分钟左右。焯水指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。
焯水是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序，对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。

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