毛豆怎么储存

毛豆 · 发表于 10 小时前

1、将新鲜毛豆在凉开水中洗淘两次【尽量没有生水，杜绝生菌可能】后，沥干。
2、将锅烧干，倒入植物油【杜绝荤油】，量比清炒毛豆多些，【对应需储存毛豆量】，烧热有小烟。
3、倒入毛豆，翻炒，加几勺高度些的白酒，炒两份熟后关火，加盐拌均。
4、将冷却的毛豆装入干净的保鲜袋【超市拿回的干净食品袋也可】，收紧口，尽量吸净袋内空气，扎好口，放入冰箱冷冻层即可。吃时，拿出，自然放置解冻。不用洗，根据做法下锅。

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