芝麻蕨菜

蕨菜 · 发表于昨天 13:08

1、主料：蕨菜500克。
2、辅料：花生仁【生】50克,芝麻50克。
3、调料：盐5克,味精1克。
4、做法：
【1】用盐脱盐的方法，用盐水将蕨菜泡3小时，然后再用清水漂洗5次，切成3.5厘米段；
【2】将蕨菜段下入开水锅中氽一下，然后捞出沥干水分，放入凉水中过凉待用；
【3】将花生米、芝麻分别炒熟，晾凉后压成细面，加少许盐和味精拌均匀，即成花生芝麻盐；
【4】将蕨菜捞出沥干水分，加入调好的花生芝麻盐，调拌均匀即可装盘。

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