家里如何腌酸菜窍门手把手教你腌正宗酸菜

酸菜 · 发表于 2026-4-8 13:11:20

将大白菜分开，每片叶子都掰下来，洗干净风干。
  用盐涂抹在每一片大白菜叶上，放在碗里约半天。
  将辣椒干、花椒、大茴香、小茴香、苹果、高度酒和柠檬汁放在料理机上打至成浆。
  倒入碗里，加盐3汤匙、糖1汤匙，把大白菜放进去，用手搅拌均匀。
  把预先洗净的气死蚊罐内里用高度酒擦一遍；
  把菜装入罐里。
  盖上盖子，倒上水在边沿，贴上日期标签，一般10天左右可供食用。

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