人参菇的清炒怎么做

怎么做 · 发表于 8 小时前

主料：海参【水浸】，香菇【鲜】。
辅料：虾籽，金华火腿，冬笋5。
调料：大葱，姜，黄酒，白砂糖，白酱油，味精，胡椒粉，猪油【炼制】，鸡油，淀粉【豌豆】。
做法：
1、虾籽用清水洗净，盛入碗内，上笼蒸10分钟取出。水发海参切成3厘米长、1厘米宽的块，放沸水锅中略氽，捞出，控去水。熟冬笋【煮熟】切成大小与海参相似的片。
2、炒锅坐火上，放入熟猪油烧热，下姜末【切末】、葱末【切末】炸香，放入海参、香菇、冬笋，翻炒5分钟，将锅移旺火上，烧至汤汁浓时，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，出锅装盆，撒上胡椒粉，熟火腿【切末】末即成。

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人参菇的清炒怎么做

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