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做菜调色教程

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发表于 7 小时前 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、酱油，比较常见的方法。
2、炒糖色，这个需要一定的技巧，方法是锅里加油或加水【熟练了可以直接炒】，放进去糖【不用烧热】，用勺子不停的搅拌，等到糖的颜色变红并且翻花成白色泡沫的时候就可以了。
3、使用带有上色能力的蔬菜或其制品。例如番茄和番茄酱。

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