五粮液的制作工艺有多复杂？

若迈风。 · 发表于前天 13:34

这应该是秘方，不然都去做了。

彼岸花。 · 发表于前天 14:47

五粮液基酒生产的核心特点是“1366”，即“一极三优六首创六精酿”。“一极”是指五粮液酿造工艺条件相对极端。“三优”是指五粮液能酿造出品质卓越的好酒，离不开环境、老窖池、匠人匠心“三大优势”。“六首创”即五粮配方、包包曲、跑窖循环、沸点量水、双轮底发酵和勾兑双绝。之后通过分层入窖、分层起糟、分层蒸馏、量质摘酒、按质并坛、分级储存“六精酿”高质量标准，层层臻选，优中选优，最终只有不到20%最优质部分，才可能作为生产“五粮液”的基酒，你说五粮液的酿造工艺是不是很复杂了。

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五粮液的制作工艺有多复杂？

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