白糖熬成粘稠的方法

白糖 · 发表于昨天 13:48

1、将一百克白砂糖倒入锅中加入凉水。
2、打小火，使糖与水溶化，熬煮开始冒泡。
3、直到熬的颜色变成褐色，晃动均匀，有焦糖香炼关火。
4、倒入开水，焦糖香味扑鼻而来。
5、粘稠的褐色焦糖要趁热装瓶，待用，即可。糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆可以用来调制饮料或者做甜食。

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