蒜味花生怎么做

三人游 · 发表于昨天 14:46

买回新鲜花生，清洗曝晒后，接下来就靠盐巴和蒜头了。一层盐巴花生一层蒜，蒜水要吸附再花生里，再淋上蒜头水，就这样浸泡四天，这才做了一半。接下来才是重头戏，用古法炭火慢慢烘烤。风乾送风香气跑掉，慢烤才会香，花生经过炭火慢烤，蒜头香充满在花生壳里，香气四溢，蒜头花生绝对好吃，烤好的花生要刚好，不能烧焦，烧焦了就不甜了。这个一层盐一层花生，蒜头水要吸附进花生，花生吸蒜头水后，再杀青再烤过，才会香。风乾要送风，用炭火慢烤，烤到恰当时才会香。

不奢球 · 发表于昨天 15:45

原料：
花生500克、大蒜5瓣。
调料：
老陈醋3大匙、糖1匙、盐半匙、葱末适量。
制作方法：
1、将花生在清水内泡3个小时以上，泡开即可。
2、将大蒜、葱切成末。
3、冷锅内加油，放入花生，翻炒均匀使花生表面浸透油。
4、将火开至中火，并不停搅拌花生使其受热均匀。
5、待花生变色，散发香气，油沸腾后在锅中开始跳舞的时候，就OK了。
6、花生放至冷却撒上少量盐。
7、在一个碗内放入老陈醋，糖，盐，蒜末搅拌均匀。
8、放入冷却的花生泡1个小时以上。
9、花生泡的时间越长，风味越佳，撒上葱花即可

夜独醉 · 发表于昨天 17:06

原料：
花生500克、大蒜5瓣。
调料：
老陈醋3大匙、糖1匙、盐半匙、葱末适量。
制作方法：
1、将花生在清水内泡3个小时以上，泡开即可。
2、将大蒜、葱切成末。
3、冷锅内加油，放入花生，翻炒均匀使花生表面浸透油。
4、将火开至中火，并不停搅拌花生使其受热均匀。
5、待花生变色，散发香气，油沸腾后在锅中开始跳舞的时候，就OK了。
6、花生放至冷却撒上少量盐。
7、在一个碗内放入老陈醋，糖，盐，蒜末搅拌均匀。
8、放入冷却的花生泡1个小时以上。
9、花生泡的时间越长，风味越佳，撒上葱花即可。

花生泡后炸出来口感更佳。
花生可使降低胆固醇、花生仁红衣既可补虚，又能止血。但1颗花生的热量大约在5卡-6卡左右，减肥的筒子要注意哦。
醋具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效。

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