炸酥肉怎么做好吃

怎么做 · 发表于昨天 12:23

1、花椒炒香，捣成粉。
2、前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉【约400克】切成条或片状。
3、肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。
4、红薯淀粉中打入3个鸡蛋【小】静置15分钟。
5、用手将未完全溶解的颗粒捏散，一定要调成细腻的粉浆。
6、倒入肉条搅拌上浆。
7、起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了。
8、一片片放入肉条炸，至金黄即可。

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炸酥肉怎么做好吃

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