想要做出美味的水蒸蛋，应该怎么做呢？

花争发。 · 发表于 2026-4-16 13:43:19

水蒸蛋是一种非常家常的菜，但是做法很有讲究，最关键的是蛋和水的比例是1：1.5，其次是火候。蒸8分钟再焖两分钟就好。

泣幽鬼。 · 发表于 2026-4-16 13:52:58

水蒸蛋想要做的嫩滑，水和鸡蛋液的比例大概在1.5:1，而且加入鸡蛋液里面的水要是温水，搅拌均匀以后要过滤两遍，去除里面的气泡，蒸的时候碗上面盖一层保鲜膜，上面扎几个小孔。

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