新鲜人参可以洗吗

人参 · 发表于昨天 15:10

1、新鲜人参可以洗。
2、清洗人参之前，将人参在凉水里浸泡10~20分钟。
3、用3~5cm的毛刷或柔软牙刷，在干净的凉水里，将人参芦、膀、体、须四大部分上的泥土等刷净【注意如果天气较冷用温水不要浸泡时间过长，以免营养成分流失】。呈白色或黄白色为好，注意不要碰坏主根上的表皮，也不可将珍珠疙瘩刷掉。
4、芦下要用手揉，然后用清水冲洗干净即可。对于泥土较深的地方，可多冲刷几次，如果人参支根有些地方确实不易清洗，可以将人参须切断，然后清洗，清洗过程要迅速，减少成分流失。

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