黑豆豆腐脑怎么做

豆腐脑 · 发表于昨天 14:40

1、材料：黑豆140克、内脂2克、清水950克、清水【化内脂用】10克、生抽少许、盐少许、葱花少许、麻油一勺。
2、黑豆提前浸泡一夜。
3、泡过的豆子明显体积膨胀了。
4、用原汁机边加水，边加豆子，磨豆浆。
5、磨出来的豆浆过滤。
6、煮豆浆。
7、表面有浮沫可以用勺子撇去。
8、煮开后继续煮5分钟关火，表面会结一层豆皮，捞出。
9、等待的时间用10g水把内脂化开，到时间后加入锅中，迅速搅拌，盖上盖子等待20-30分钟。凝固后直接舀出就可以食用的。

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