油豆腐烧肉的家常做法

家常 · 发表于昨天 17:04

1、五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出，锅烧热，为了使肉出油更快和不沾锅，在锅内放少许食用油后下肉翻炒，炒到肉变色和出一部分油【这样肉吃起来肥而不腻，油豆腐也更好吃】；
2、大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。下油豆腐也翻炒1分钟；
3、倒啤酒【放了三分之二听】，用酱油盐鸡精糖【可以多放点，个人觉得红烧的菜有点甜味比较好吃】调味；【小时候做法：啤酒改为放老酒，同样不放水，调味后出锅装盘在大锅饭的菜架子上蒸熟，省时省能源】
4、锅开后用文火焖1小时；
5、可以装盘开吃了。

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

油豆腐烧肉的家常做法

相关帖子