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冬瓜陈皮扒米

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陈皮

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发表于 前天 14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、材料：冬瓜1000克，光鸭【约750克】1/2只，火腿丝100克，冬菇3只，陈皮1/4个，盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉少许。
2、做法：冬瓜去皮及瓤，切成大块，瓜皮向上垫于深碟底。冬菇浸软去蒂切丝，陈皮浸较刮去瓤，切丝。光鸭洗净吸干水，用油锅碌至呈金黄色，取出置于冬瓜面上，加入火腿丝、陈皮、冬菇，隔水慢火蒸炖1小时后，倾出原汁加入献汁料，埋献淋於鸭上，便可上桌。
冬菇, 陈皮, 冬瓜

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