梅干菜的做法

做法 · 发表于 7 小时前

1、食材用料：
雪菜20斤。
2、制作方法：
【1】刚买回来雪菜摘干净。如果没有专门做梅干菜的芥菜也可以选择雪菜。
【2】像这样到挂与晾绳上，有助于快速水分蒸发掉。
【3】晒了一天，成这样就可以了。
【4】洗净，水烧开放里面焯一下，至变成深绿色即可。焯水时间不宜过长。
【5】焯完水，放缸里密封发效一晚。
【6】第二天，拿可以到太阳下晒了。这样一颗一颗的挂在上面。
【7】晚上取回家放锅里蒸十分钟。
【8】天亮再拿到太阳下晒。如此反复，达到三蒸三晒梅干菜的香味会越来越浓。

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