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配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料。

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发表于 2025-8-6 14:08:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

配菜要求块配块、片配片、丁配丁、丝配丝，不论是何种形状，辅料都应当小于主料。
1、正确
2、错误

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 餐饮服务人员, 厨师

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发表于 2025-8-6 14:33:12 | 显示全部楼层

正确答案：正确
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