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对酥烂易碎原料，如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法

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发表于 2025-8-6 14:08:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

对酥烂易碎原料，如羊膏、脊肉等常采用锯切的刀法
1、正确
2、错误

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 餐饮服务人员, 厨师

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发表于 2025-8-6 15:23:21 | 显示全部楼层

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