|
|
小雪节气，不宜食用燥热的食物，宜吃温性食物和益肾的食品。小雪节气作为传统二十四节气之一，其中关于饮食方面的习俗也是由来已久。那么我们接下来就一起看看，小雪节气全国各个地区都有什么饮食习惯吧，也深入了解一下这个时节的养生食补之道。
小雪节气饮食风俗
中国有句俗话说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”我国地大物博，小雪节气的饮食习惯在不同地区也有很大的区别。在我国北方，小雪时节要腌雪里蕻，渍酸菜，过去受条件所限，冬天新鲜蔬菜很少，价格也贵，因此大家习惯于在小雪前后腌菜，冬天就靠着这些腌制食品下饭；而在南方，则有更多的饮食文化，首先就是腌腊肉，有句谚语说道：“冬腊风腌，蓄以御冬”，冬天的天气干燥气温低，是最适合加工腊肉、香肠等食物，这个时候做好了，等到欢度春节、团圆围炉时正好可以拿出来全家人享用；在其他地方也有吃糍粑的习俗，古代糍粑作为传统节气的祭品，可以用来当成祭祀的供品，人们用煮熟的糯米捣烂制成的，裹上白糖花生粉，是南方地区流行的美食之一；少数民族土家族在小雪前后还有一年一度的“杀年猪,迎新年”民俗活动，他们选用上等新鲜猪肉，精心烹饪，这道美食被称为“刨汤”,非常适合冬季养生食用，可以驱寒保暖，强健体魄。
小雪养生食补之道
小雪节气，不宜食用燥热的食物，宜吃温性食物和益肾的食品。有个冬季养生之道叫：“近三黑，远三白”，这种说法是有科学依据的。三黑指的是：木耳、紫菜还有紫米，冬季要多吃这些黑色食品，同类的还有黑芝麻、黑豆等；三白则代表着：糖、盐还有猪油，平时的食补要尽量少吃这三样东西。 |
|
发表于