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发表于 2025-12-23 13:34:07
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以土豆为主料的菜品
洋芋焖饭，是一道家常饮食，其特点是清香，制作原料主要有米【1杯】、土豆【2个】等，所做焖饭的材料不仅限于土豆，会放很多其它的菜菜，也可以加上肉链漏类，土豆饭也可用电饭煲焖。
制作原料
主料：米【1杯】、土豆【2个】
调料：大葱【适量】、姜【适量】、蒜【适量】、小葱【适量】、香菜【适量】、辣酱【适量】、生抽【适量】、胡椒粉【适量】、料酒【适量】、鸡精【适量】、香油【适量】
制作方法
1.将大米淘净蒸上, 切记水要相对少放些, 煮出来的饭不要太软.
2.蒸米饭的同时, 将土豆切成丁【最好是滚刀】, 其余材料切好. 炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉, 炒好后先放在一边。
3.可以利用炒土豆剩下的油, 但要保证锅里油比平时炒菜放得多, 这样拌出来的饭才比较好. 油热后, 把青椒, 豆子, 腊肠等入锅炒熟, 炒好的土豆也放进去一起炒, 放盐巴【要比较咸一点】鸡精之类. 酱油不要放. 喜欢吃辣棚键烂椒的可以放一些。
4.米饭蒸好后, 把刚亮空才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀, 然后继续蒸一下【电饭锅过一会儿自己会跳掉, 让它继续保温焖至少一刻钟】，即可出锅. |
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