小鲈鱼怎么做

活茬下 · 发表于 2025-12-23 14:15:45

清蒸鲈鱼的做法
　　1、准备材料：鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;
　　2、首先将鲈鱼处理干净后进行清洗，然后将小葱切段，生姜也切丝待用;
　　3、在处理干净的鲈鱼身上划几刀口子，然后涂抹上均匀的黄酒和盐巴，袭樱接着将切好的葱段和姜丝加入鱼的肚子里腌制十分钟左拍拍丛右;
　　4、锅中烧开水，然后将腌制好的鲈鱼加入蒸锅中大火清蒸6-8分钟左右，这个时间可以根据鱼的大小来制定;
　　5、鲈鱼清蒸好后起锅，接着将蒸好的鱼汁倒掉，接着将切好的葱段和生姜丝摆在鱼上，这样能去腥;
　　6、锅中烧热油直接泼到鱼身上，再用蒸鱼豉油涂抹均匀后便可直接食用。
　　清蒸鲈鱼的注意事项
　　1、在蒸鱼的时候不需要添加其他的调味料，主要是因为用盐巴腌制过，而且蒸鱼豉油里面也有盐，所以不需要额外的放盐巴和酱油。
　　2、有人认为加糖能让菜品的味道更鲜，但是这仅针对部分食材，像是清蒸鲈鱼这不需要，因为蒸鱼豉油本身就带甜味，这时候再加糖会改变鱼的口感。
　　3、蒸鲈鱼的时候可以腌制也可以不腌制，腌制贺如的话会比较入味，这样蒸起来味道也会更鲜美。
　　4、蒸鱼之前将鲈鱼背上开刀口，刀口越深的话鱼肉会翻上来，这样蒸煮出来的状态会更好看。
　　5、蒸鲈鱼的时候最好一次将鱼蒸熟，如果经过二次蒸煮会让鱼肉变老，而且里面的调味也会进水汽，这样会导致鱼肉口感变差。

唱给谁 · 发表于 2025-12-23 14:50:01

清蒸鲈鱼的做法
　　1、准备材料：鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;
　　2、首先将鲈鱼处理干净后进行清洗，然后将小葱切段，生姜也切丝待用;
　　3、在处理干净的鲈鱼身上划几刀口子，然后涂抹上均匀的黄酒和盐巴，袭樱接着将切好的葱段和姜丝加入鱼的肚子里腌制十分钟左拍拍丛右;
　　4、锅中烧开水，然后将腌制好的鲈鱼加入蒸锅中大火清蒸6-8分钟左右，这个时间可以根据鱼的大小来制定;
　　5、鲈鱼清蒸好后起锅，接着将蒸好的鱼汁倒掉，接着将切好的葱段和生姜丝摆在鱼上，这样能去腥;
　　6、锅中烧热油直接泼到鱼身上，再用蒸鱼豉油涂抹均匀后便可直接食用。
　　清蒸鲈鱼的注意事项
　　1、在蒸鱼的时候不需要添加其他的调味料，主要是因为用盐巴腌制过，而且蒸鱼豉油里面也有盐，所以不需要额外的放盐巴和酱油。
　　2、有人认为加糖能让菜品的味道更鲜，但是这仅针对部分食材，像是清蒸鲈鱼这不需要，因为蒸鱼豉油本身就带甜味，这时候再加糖会改变鱼的口感。
　　3、蒸鲈鱼的时候可以腌制也可以不腌制，腌制贺如的话会比较入味，这样蒸起来味道也会更鲜美。
　　4、蒸鱼之前将鲈鱼背上开刀口，刀口越深的话鱼肉会翻上来，这样蒸煮出来的状态会更好看。
　　5、蒸鲈鱼的时候最好一次将鱼蒸熟，如果经过二次蒸煮会让鱼肉变老，而且里面的调味也会进水汽，这样会导致鱼肉口感变差。

罂栗花。 · 发表于 2025-12-23 15:58:27

清蒸鲈鱼的做法
　　1、准备材料：鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;
　　2、首先将鲈鱼处理干净后进行清洗，然后将小葱切段，生姜也切丝待用;
　　3、在处理干净的鲈鱼身上划几刀口子，然后涂抹上均匀的黄酒和盐巴，袭樱接着将切好的葱段和姜丝加入鱼的肚子里腌制十分钟左拍拍丛右;
　　4、锅中烧开水，然后将腌制好的鲈鱼加入蒸锅中大火清蒸6-8分钟左右，这个时间可以根据鱼的大小来制定;
　　5、鲈鱼清蒸好后起锅，接着将蒸好的鱼汁倒掉，接着将切好的葱段和生姜丝摆在鱼上，这样能去腥;
　　6、锅中烧热油直接泼到鱼身上，再用蒸鱼豉油涂抹均匀后便可直接食用。
　　清蒸鲈鱼的注意事项
　　1、在蒸鱼的时候不需要添加其他的调味料，主要是因为用盐巴腌制过，而且蒸鱼豉油里面也有盐，所以不需要额外的放盐巴和酱油。
　　2、有人认为加糖能让菜品的味道更鲜，但是这仅针对部分食材，像是清蒸鲈鱼这不需要，因为蒸鱼豉油本身就带甜味，这时候再加糖会改变鱼的口感。
　　3、蒸鲈鱼的时候可以腌制也可以不腌制，腌制贺如的话会比较入味，这样蒸起来味道也会更鲜美。
　　4、蒸鱼之前将鲈鱼背上开刀口，刀口越深的话鱼肉会翻上来，这样蒸煮出来的状态会更好看。
　　5、蒸鲈鱼的时候最好一次将鱼蒸熟，如果经过二次蒸煮会让鱼肉变老，而且里面的调味也会进水汽，这样会导致鱼肉口感变差。

淡年华。 · 发表于 2025-12-23 16:15:23

清蒸鲈鱼的做法
　　1、准备材料：鲈鱼、食盐、黄酒、生姜、蒸鱼豉油、小葱、花生油;
　　2、首先将鲈鱼处理干净后进行清洗，然后将小葱切段，生姜也切丝待用;
　　3、在处理干净的鲈鱼身上划几刀口子，然后涂抹上均匀的黄酒和盐巴，袭樱接着将切好的葱段和姜丝加入鱼的肚子里腌制十分钟左拍拍丛右;
　　4、锅中烧开水，然后将腌制好的鲈鱼加入蒸锅中大火清蒸6-8分钟左右，这个时间可以根据鱼的大小来制定;
　　5、鲈鱼清蒸好后起锅，接着将蒸好的鱼汁倒掉，接着将切好的葱段和生姜丝摆在鱼上，这样能去腥;
　　6、锅中烧热油直接泼到鱼身上，再用蒸鱼豉油涂抹均匀后便可直接食用。
　　清蒸鲈鱼的注意事项
　　1、在蒸鱼的时候不需要添加其他的调味料，主要是因为用盐巴腌制过，而且蒸鱼豉油里面也有盐，所以不需要额外的放盐巴和酱油。
　　2、有人认为加糖能让菜品的味道更鲜，但是这仅针对部分食材，像是清蒸鲈鱼这不需要，因为蒸鱼豉油本身就带甜味，这时候再加糖会改变鱼的口感。
　　3、蒸鲈鱼的时候可以腌制也可以不腌制，腌制贺如的话会比较入味，这样蒸起来味道也会更鲜美。
　　4、蒸鱼之前将鲈鱼背上开刀口，刀口越深的话鱼肉会翻上来，这样蒸煮出来的状态会更好看。
　　5、蒸鲈鱼的时候最好一次将鱼蒸熟，如果经过二次蒸煮会让鱼肉变老，而且里面的调味也会进水汽，这样会导致鱼肉口感变差。

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