什么是普洱茶的异杂气息？

普洱茶 · 发表于 2025-12-27 18:20:05

普洱茶的异杂气息包括哪些？

离不开。 · 发表于 2025-12-27 19:10:39

异杂气息是指普洱茶出现了不应该存在的香气，一些令人产生不愉快的气息，是普洱茶品质不好的体现。
普洱茶的香气是很玄妙的东西，不同区域，制作过程都会影响茶叶的香气，加工普洱茶陈化的时间越长，香气也会随着发生变化。
普洱茶有着丰富的香气类型：清香：花香：果香：蜜香：木香：陈香：药香：枣香：樟香：参香:还有一些特殊的香气，如干菌香，果胶香。
在普洱茶的制作过程中,不当的制作工艺会让普洱茶产生不好的气味,如焦糊味,炒青味,烘青味,水闷味,存储不当时产生的烟味,霉味,异杂味等等,这些不好的气味都属于普洱茶的异杂味.

小男人。 · 发表于 2025-12-27 20:15:41

普洱茶，是一种兼具色、香、味的健康饮品，香气显扬，茶汤爽滑是对普洱茶的基本要求，若是香气中夹杂了令人不愉悦的气息，茶品的品质是要大打折扣的。
茶叶的吸附性很强，因此有人也喜欢用茶渣作为除味剂之类来使用，也正是因为这个特性，茶叶在存储过程中稍微不留意就会使之附着上异杂气息。
异杂气息，是指除茶叶本身以及工艺赋予的气息之外的气息统称。通常情况下，茶叶的香气类型分为三种：品种香、时间香、工艺香，由工艺造成的香气对茶叶来说会影响后期的转化，所以我们并不提倡。品种香和时间香对应的是茶叶本身带有的气息，工艺香对应工艺赋予的气息，这些以外的气息，即可统称为异杂气息。
一般来说，异杂气息包括烟味、霉味、酸味、馊味、臭味等不良气息，不良气息的形成，一般与仓储有关。普洱茶的存储环境，应是清洁、无异味、温湿度恒定等条件充足的地方。“仓味”也是异杂气息的一种，若发现较早，及时转移到干燥、无异味、温湿适中的仓储环境中，很大程度上是能够褪去或改善的，也就是通常所说的“退仓”。而“霉味”则不同，带有霉味的普洱，品质被破坏，且为了健康着想，最好丢弃茶品。
干净无异杂，是对一款普洱茶香气的最基本要求，喝茶嘛，当然要好好喝。

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什么是普洱茶的异杂气息？

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