嵊州槽味，香飘万里

嵊州 · 发表于 2025-12-27 17:51:43

我是个嵊州人，嵊州有很多特产：有茶叶、领带、竹编、槽味等等。但是，在那么多特产中，我最喜欢槽味，我认为嵊州槽味，香飘万里。
第当快过年的时候，嵊州的每家每户都要做槽味，好在过年时招待客人。
做槽肉很简单，首先，把肉【可以是鸡、鸭、猪肉、羊肉、也可以是动物的内脏等】煮熟，充分冷却【一般放上一天就可以了】，然后，把盐擦在肉的表面上，再用一块干净的纱布包好，最后，把市场上买来的上等陈香槽【陈香槽是米酒过滤过的渣加工成的，它能让槽肉有一股米酒的香味】包裹在纱布的外面，放到一个密封的瓶里，过上半个月，美味可口的槽肉就出炉了。
这种传统一直在每家每户流传着，但是你要吃现在也能在市场上买到，还是独立包装的方便又卫生，是馈赠家人的好礼品，被许多人带出了嵊州，销到了全国各地。嵊州槽味真的香飘万里了。

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嵊州槽味，香飘万里

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