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豌豆淀粉和玉米淀粉的区别

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层

颜色不同，比起豌豆淀粉来说，玉米淀粉偏黄一些。气味不同，玉米淀粉带有一定的甜味和香味，但豌豆淀粉没有。用法不同，豌豆淀粉适合用来炸酥肉，而玉米淀粉更适合勾芡和挂糊。

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