红烧肉如何才能做到肥而不腻的效果呢？

叶明贤 · 发表于昨天 16:17

红烧肉在做的时候可以少倒一点油，里边加入一点白糖，给红烧肉上色，在锅里边，可以稍微多炒一会儿，让油充分的吸收就会肥而不腻。

弃深爱 · 发表于昨天 16:31

在煸炒红烧肉的时候，可以少放一些油，因为本身这个肉就是由很多油的，这样做出来的口感就会变得特别的好，而且不会很腻。

小铁塔 · 发表于昨天 17:59

首先准备一块上好的五花肉，然后切成小块放到热水里焯一下，可以加入一些葱姜蒜，能够有效的去除腥味，之后平底锅烧热油放10克左右的冰糖，等到冰糖融化，把五花肉放到锅里煎至两面金黄，然后在倒入两大碗清水之后，放入一些调料，香叶，小茴香，大料盐，鸡精，生抽之类的，盖上盖子煮30分钟左右，这样做出来的红烧肉非常的好吃，而且还不腻。

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红烧肉如何才能做到肥而不腻的效果呢？

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