照烧鸡排的制作方法

烧鸡 · 发表于昨天 12:31

１、鸡胸肉洗净。
２、放在案板上用刀背剁一剁。
３、用胡椒粉和料酒盐腌半个小时。
４、兑照烧汁，用生抽老抽黄酒蜂蜜兑一起。
５、再加入一勺醪糟。
６、拌匀即成照烧汁。
７、平底锅中倒适量的油，把鸡肉放进去煎。
８、一面煎黄后翻身煎另一面，煎的时候要用铲子不停的按压鸡肉。
９、当两面都煎金黄时，倒入照烧汁，盖上锅盖，小火焖煮。
１０、五分钟后，翻面，继续盖上锅盖焖。
１１、汤汁粘稠即可关火。
１２、凉后切片装盘洒浇上剩余的汁，洒上白芝麻。

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