软式面包有哪些分类

面包 · 发表于 11 小时前

软面包是一种根据面包表皮是否柔软的分类方式。我们要注意不管理软质面包还是硬质面包，内芯都是软的，只是表皮的软硬区别。
软式面包的分类：
1、市面上软面包一般有：典型的甜面包【点心面包】、甜甜圈、牛奶吐司【甜土司往往都是软面包】等。
2、从地区上看日式【典型软面包】、台式面包大都是软面包，美式【汉堡、甜甜圈等】也主要是软面包。
面包的分类：
1、根据面包的柔软程度分为两大类：软式面包、硬式面包。
2、根据面包的内外质地分为四大类：软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包。
3、根据面包的用途分为四大类：主食面包、点心面包、餐包、快餐面包。
4、根据面包的成型方法分为两大类：花式面包、普通面包。
5、根据地域分为六大类：法式面包、意式面包、德式面包、俄式面包、英式面包、美式面包。

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