饸烙面的调料汤怎么做

怎么做 · 发表于昨天 17:42

准备材料：萝卜、豆腐、五花肉、小葱、香菜、鲜姜、黄花菜、胡萝卜、食盐、料酒、酱油、食盐、辣椒粉。
步骤：
1、将食材分别切成方形薄片，这样萝卜豆腐比较容易入味。
2、过沸水煮一下萝卜丁，注意是方形薄片。豆腐用盐水泡着会很嫩。
3、锅内倒油五分热时，加入少许萝卜丁再加辣椒粉，这样辣椒粉就不容易焦，翻炒几下再加入腌好的肉丁【料酒，酱油，盐】。
4、已加入肉丁【肉丁切小点儿】。
5、加入少于许水，再加入花椒粉，盐，五香粉。【再煮约四五分钟】。
6、再加入足量水和豆腐烧开即可。

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