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双皮奶太稀是因为什么

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发表于昨天 13:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

1、制作双皮奶的蛋清没有完全打发，或是牛奶混合不均匀，有明显颗粒物。
2、牛奶选用的是低脂牛奶，成功几率有所降低，建议选择全脂牛奶，脂肪含量较高的成功率较大。
3、蒸双皮奶的时间不够，没有使内部完全受热凝固，需要蒸10~20分钟，注意是从冒气开始算时间。

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