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吉士粉是什么粉

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吉士粉

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发表于 昨天 13:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
吉士粉，是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，系由疏松剂、稳定剂、食用香精、食用色素、奶粉、淀粉和填充剂组合而成。吉士粉原在西餐中主要用于制作糕点和布丁，后来通过中国香港厨师引进，才用于中式烹调。吉士粉易溶化，适用于软、香、滑的冷热甜点之中【如蛋糕、蛋卷、包馅、面包、蛋挞等糕点中】，主要取其特殊的香气和味道，是一种较理想的食品香料粉。
是一种, 糕点, 香料

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