老玉米怎么炒好吃

老玉米 · 发表于昨天 13:22

1、蒜片2克，番茄50克切丁，葱花20克。
2、锅中加入食用油5ml，倒入葱花蒜片，肉末80克，煸炒至变色。
3、放入生抽10克，翻炒均匀，倒入番茄，翻炒均匀。
4、倒入玉米粒100克、盐1克，翻炒均匀即可出锅。
玉米是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业和养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、化工业等的不可或缺的原料之一。玉米还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层【富含蛋白质，也被称为蛋白质层】以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米【硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型】和特种玉米【高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米】两种。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎。

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