鸡汁豆腐脑卤汁配方

卤汁 · 发表于昨天 13:35

主料：内酯豆腐１盒，木耳２０ｇ，黄花菜２０ｇ。
辅料：油适量，盐适量，葱花适量，鸡汤５００ｍｌ，胡椒粉２ｇ，香油适量，香菜适量，水淀粉适量。
做法：
１、木耳和黄花菜提前泡发洗净。
２、内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制３－５分钟。
３、鸡汤放入汤锅中小火加热。
４、洗干净的木耳和黄花菜切碎。
５、炒锅少倒一点油爆香葱花。
６、倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火，倒入鸡汤中。
７、大火煮开小火烧至沸腾，加入盐，再加入胡椒粉调味。
８、煮上８－１０分钟后加水淀粉勾芡，搅拌均匀关小火备用。
９、已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中，浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。

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