蓝莓干泡水是什么颜色

蓝莓 · 发表于昨天 13:41

蓝莓干中的花青素是一种水溶性的色素，在酸性环境中偏紫红色，水的PH值小于7，蓝莓干泡水的颜色会偏紫红色。PH值大于7偏碱性，所泡出的颜色为蓝紫色。
蓝莓，又名笃斯、黑豆树【大兴安岭】、都柿【大小兴安岭、伊春】、甸果、地果、龙果、蛤塘果【吉林】、讷日苏【蒙古族语】、吉厄特、吾格特【鄂伦春语】等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国家和地区，生长于海拔900~2300米的地区。

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