新鲜芒果可以放冰箱吗

芒果 · 发表于昨天 20:09

不可以。芒果是热带水果，不耐寒，而保存芒果的温度最好在２５度以上，如温度过低，芒果受到冷刺激后，会在其细胞内释放出酶，而酶将会把其中的酚类物质氧化为褐色的醌类物质，使鲜芒果产生黑色斑点，出现内部以及表皮快速烂掉的现象。
芒果放冰箱冻了怎么办：１、尽快拿出：如果不小心把芒果放冰箱保存，芒果在低温下冻住了的，应尽快将芒果从冰箱中取出来，避免进一步的冻伤损害。
２、观察芒果：取出芒果后，要观察芒果的外观有无黑斑点、轻捏有无发软现象，最好是尽快切开芒果看看里面有没有果肉变软烂，变质发黑现象。
３、尽快食用或弃食：如果芒果冻了但果肉完好，解冻后应尽快食用，因为这种被冻害的芒果受过一次创伤后，其保存时间非常短，很容易坏掉；如发现芒果已经腐烂变质的，不要觉得浪费，赶紧扔掉，也不要喂给其他小动物吃，会有危及健康的风险。

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