北方小年是哪一天？吃什么最吉利

苦酒满 · 发表于昨天 15:03

　　小年一到，年味一下子就浓了，但很多人其实搞不清到底哪天算小年。南北方不仅日子不一样，连习俗也各有讲究。有人说二十三是小年，也有人坚持二十四才对，到底谁更 “正宗”？吃对了才能讨个好彩头，可北方小年是哪一天？吃什么最吉利？这些问题一直让人摸不着头脑。别急，看完下面这段，你就全明白了。
　　北方小年是哪一天
　　北方小年通常是农历腊月二十三【也叫祭灶节】，2026年对应的公历日期是2月10日【星期二】。这一日期源于清代皇家祭灶改在腊月二十三，后影响北方民间形成习俗，而南方多为腊月二十四。
　　北方小年吃什么
　　1.吃糖瓜
　　小年这天，人们会在灶王爷的神位前摆一张桌子，放上米、草和一碗清水，最重要的供品就是灶糖。
　　灶糖又叫糖瓜，是用糖稀、麦芽、江米等熬制的麦芽糖，特点是又甜又脆又黏。东北很多地方在小年之前就有小作坊专门做灶糖卖。
　　这种糖要做得黏和甜，是有讲究的。祭灶时，人们会把糖抹在灶王爷画像的嘴上，有的还抹在灶门上方。意思是让灶王爷上天汇报时嘴甜，多说好话；万一想说坏话，嘴也被糖粘住张不开，这样就能为这一家 “隐恶扬善”。
　　2.吃杀猪肉
　　俗话说：二十三，把猪杀。小年这天，很多人家都会杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉，这就叫杀年猪。东北童谣里说：小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪；小孩小孩你别馋，过了腊月就是年。这也能看出人们盼着过年、盼着吃肉的心情。
　　既然是过小年，全家人自然要吃一顿比平时丰盛的晚饭，有的人家还会包一顿像样的饺子。
　　杀年猪主要是为过年做准备，所以大部分肉会按部位切开，比如血脖、里脊、排骨、后腿等，再加上灌好的血肠、粉肠，一起放进大缸里冷冻保存。因为民间有正月初一到初五不能动刀的习俗，一般会在除夕前把这几天要用的肉切好剁好，放在缸里的盆碗里，到时候拿出来 “缓一缓”【解冻】就能用了。东北冬天冷，年猪肉从腊月放到二月初也不会坏。会过日子的人家会按计划吃，这样整个正月里都能不断肉吃。

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