带壳的花生怎么炒

花生 · 发表于昨天 15:33

1、将盐倒入铁锅中，开火【用中小火】，将盐翻炒１分钟左右，将盐炒热。
2、盐炒热后倒入带壳的生花生与盐一起翻炒。这个过程要不断地翻动，让花生均匀受热，大约翻炒２０分钟左右，听到有花生不断发出啪啪地响声，关火，再翻动半分钟，让花生在锅里停留５分钟。
3、５分钟后，用漏勺将花生盛出，盛的时候摇动漏勺，将食用盐留在锅中，将花生装入筲箕中，晾凉。
4、将锅中剩下的盐盛出，防潮保存，下次再用。
5、待炒好的带壳花生晾凉后，将花生放入密封的罐子或瓶子中，防潮保存，随吃随取，因为有花生壳的保护，花生可保存３个月左右。
注意事项：
1、带壳的花生必须是干花生。
2、放入密封罐的花生必须是晾凉的。
3、炒花生用中小火，不要用大火，且要不停地翻动，花生才不会炒糊。

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