面粉太多会影响蛋糕膨胀吗

太多 · 发表于 7 小时前

会。蛋糕主要是以松软为主，如果面粉过多，就会口感偏硬，不蓬松。
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂【通常是蔗糖】、黏合剂【一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替】、起酥油【一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替】，液体【牛奶，水或果汁】，香精和发酵剂【例如酵母或者发酵粉】。

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面粉太多会影响蛋糕膨胀吗

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