如何做萝卜干不会变酸

如何做 · 发表于 4 小时前

1、做萝卜干用什么萝卜都可以，不过用红皮白心的萝卜做出来最香、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的条。不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天；
2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；
3、加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面【如果怕麻味，就改用少量花椒粒】、芝麻【也可在取食时直接撒上】、少许香油和匀，装入土陶坛内【须装满，用手压实】；
4、用保鲜膜【多用几层】和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可
5、按照以上方法做萝卜干不会变酸。

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