小黄花鱼怎样做鲜嫩不腥呢

黄花鱼 · 发表于昨天 18:53

1、材料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油【生抽】生姜，葱。
2、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟【看鱼的重量】。
4、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
5、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
6、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。

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