鸡的腌制方法和步骤

步骤 · 发表于昨天 13:35

1、将拔好毛的整只鸡清洗干净，将内脏部分放置一旁，在鸡屁股附近切开一个口，清洗干净鸡内部。
2、将整只鸡和内脏【已整理干净】沥一下水，放置在一个干净无水的盘子里，倒入适量的花椒、耗油、盐【可放多一点】、料酒后，搅拌均匀这些配料。
3、开始将配料涂抹在鸡身上各处，像按摩一样，倒入一部分的配料入鸡身里面，内脏部分也涂抹，涂抹按摩有5分钟左右即可放置在一旁，待20~30分钟左右之后放入蒸煮更入味。

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鸡的腌制方法和步骤

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