古早桃酥做法窍门

窍门 · 发表于 2026-1-24 11:22:56

1、主料：低筋面粉210g、玉米油110g、盐1g、鸡蛋液20g、绵白糖85g、苏打粉1g、无铝泡打粉1g。
2、在面粉里放入1g苏打粉、21g无铝泡打粉，将玉米油、绵白糖、鸡蛋液和盐放一起搅拌均匀。
3、把粉类过筛两遍后放入搅拌均匀，和成面团。
4、将面团分成20g一个的小剂子，轻轻搓圆。
5、再用手掌轻轻按扁，饼坯周边便自然形成裂纹，但不能散。
6、饼坯做好后放入烤盘中，并用手指沾点清水抹在饼的中间，随后撒上适量黑芝麻。
7、烤箱上下火175度预热5分钟后，将烤盘放置于烤箱中层。
8、烤制15分钟左右即可，凉透后食用非常的酥脆，好吃哟！

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