胶东过年面食做法大全

胶东 · 发表于前天 10:51

1、豆饽饽从外表看就跟馒头差不多，区别在于内里，内里包着红豆。豆饽饽的制作方法比较简单，只是过程稍微繁琐了点。制作豆饽饽需要先泡红豆，泡好后要把红豆煮熟加糖，这个豆跟水可是有比例的，不能煮的太干也不能煮的太稀，备好这馅料后就把适量的馅料包进擀好的面皮中揉圆就可以了。
2、发糕也叫年糕，寓意年年高，其制作过程比较简单，整个过程不需要揉面，只需将面粉、玉米面加糖加酵母水搅成没有面疙瘩的稀稠状，待醒发后上锅蒸熟就行。
3、面鱼的制作可是考验人的，想要做好面鱼，关键就在于这面的调法，会做的人腊月里炸个三五锅，然后放凉后存起来，想吃的时候拿出来放锅里热气一蒸，腊月到正月吃不够。
4、包子对于过年那可是必不可少的，不管什么蔬菜都可以拿来当包子馅料，各种馅的包子都蒸几锅，比较常见的就是白菜豆腐粉条馅的包子，还有牛肉包子，刚出锅那个香气啊，闻着那香气你也能多吃几个。

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