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茴香苗素包子的做法

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茴香

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发表于 昨天 14:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、面粉500克，温水280克加2克发酵粉拌均匀，水要一点点的往面粉里加
2、边加水边搅拌面粉，搅拌成没有片状的时候用手整形成光滑的面团，盖上盖子发酵
3、发酵面的过程中先把鸡蛋炒好，茴香苗择好洗干净空干水分
4、切0.5的小段和鸡蛋碎放到一块，加少许植物油办均匀，包之前放盐调味，
5、面团发酵好后的样子，面团发酵好里面的都是孔孔，先揉面，揉了十来分钟的样子，面团很光滑，做成面剂子，擀皮包上馅
6、包好的包子放在油纸上面防止黏住，也可以在篦子上抹少许油，把包子放进锅里，发酵15分钟。冷水锅烧开上气，10分钟就好，到时间关火后焖3到5分钟再打开锅盖，这样的包子饱满不塌陷
面团, 面粉, 包子

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