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味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。

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发表于 2025-8-6 15:12:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

味精在加热至【】度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
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B、100

C、110

D、120

试卷库, 技能鉴定, 食品类, 餐饮服务人员, 中式面点师

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发表于 2025-8-6 16:42:53 | 显示全部楼层

正确答案：C
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