红烧鸡翅根怎么烧好吃又嫩

佳乐 · 发表于 2025-7-25 21:25:26

红烧鸡翅根怎么烧好吃又嫩

八月物语 · 发表于 2025-7-25 22:41:16

红烧鸡翅根是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一种制作红烧鸡翅根的步骤和技巧：
材料：
- 鸡翅根500克
- 葱姜蒜各适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 清水适量
- 植物油适量
步骤：
1. 鸡翅根洗净沥干水分备用。
2. 在热锅中倒入适量的植物油，将鸡翅根煎至两面金黄，这样可以增加鸡翅根的口感和香味。
3. 油煎好的鸡翅根取出，锅中留下适量底油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入适量酱油和料酒，炒匀后放入炒好的鸡翅根，翻炒均匀，让鸡翅根充分吸收酱油和料酒的味道。
5. 加入适量的热水，水面稍微高出鸡翅根，再加入适量的冰糖和盐，根据个人口味增减。煮开后转小火慢慢炖煮。
6. 盖上锅盖，炖煮约20-30分钟，直到鸡翅根变得嫩烂。期间可以适当翻动鸡翅根，确保均匀入味。
7. 煮好后关火，让鸡翅根在锅内继续浸泡一段时间，让其更好地入味。
8. 将炖好的红烧鸡翅根捞出，装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰。
温馨提示：
1. 在烹饪过程中根据个人口味调整调料的用量，如喜欢甜口味可以适量增加冰糖，喜欢酱油味重可以多放些酱油。
2. 煮炖的时间不宜过长，否则鸡翅根会过软烂掉，影响口感。
3. 可以根据个人喜好添加一些配菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感层次和营养价值。
祝您烹饪红烧鸡翅根成功，享受美食！

听海868 · 发表于 2025-7-26 00:20:05

红烧鸡翅根好吃又简单的方法如下：
主料：鸡翅根12个、可乐适量。
辅料：食用油少许、葱姜少许、八角1个、桂皮2块、食盐少许、老抽小半勺。
1、材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净。2、平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根。3、开中火将翅根的几面都煎至金黄。4、然后烹入料酒，去腥增香。5、接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了。6、为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟。7、10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁。收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅。

和平 · 发表于 2025-7-26 01:34:44

鸡翅根好吃又简单的制作方法：
主料：鸡翅根12个可乐适量。
辅料：食用油少许；葱姜少许；八角1个；桂皮2块；食盐少许；老抽小半勺。
1.材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净。2.平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根。3.开中火将翅根的几面都煎至金黄。4.然后烹入料酒，去腥增香。5.接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了。6.为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟。7.10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁。收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅。

看到咯了 · 发表于 2025-7-26 03:06:31

鸡翅好吃的做法如下：
用料：鸡翅十只、可乐 300ml、姜一小块、盐 3克、酱油 5ml、八角 2个。
1、准备食材。2、将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。3、锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。4、把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。5、转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可。

喋喋以喋以喋喋 · 发表于 2025-7-26 03:23:27

原料：鸡翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。
调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角，还可以加蒜。 1. 将净鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，其中加葱、姜、花椒大料、咸盐少许，尖辣椒几个，海米几粒。）
2. 将炖熟的鸡翅捞出控干。3. 将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
4. 油热后将控干的鸡翅烹炸，至金黄色，将调料均匀浇汁，视情况可加少许水，用文火炖5分钟左右（以入味为准）。
5.淀粉加水勾芡,出锅前加少许香菜段。
二1.所有调味料（除葱以外）掰碎，放入调料袋，油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
2.放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。
3.放入调料袋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味）。
4.用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
1放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色…… （这就是传说中的炒糖色了）
2放入一些热水
4用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
5收浓汤，然后出锅、装盘、上桌
1、将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；
3、土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来；
4、锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下；
5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内，翻炒几下，放八角、蒜瓣加适量的水；
6、水要基本淹到鸡翅，再放入两勺盐，桂皮，香叶，香菇，加入两勺红烧汁开大火将水烧沸
7、烧沸后改中火慢慢炖，到30分钟的时候将土豆块加入，再加一大勺老抽，给鸡翅上色，翻炒均匀；
8、再小火闷10分钟左右，撒上小香葱，再翻炒几下，即可出锅。
1、鸡翅中洗净后在内侧划开个口子。2、葱姜蒜切末备用。
3、将鸡翅用盐、糖、料酒、酱油、醋、葱姜蒜腌制2小时。
4、将腌制好的鸡翅控干水分。
5、锅中做油，6成热时将鸡翅逐一下锅。
6、炸至鸡翅表面发白后捞出。
7、用铲子将粘连的鸡翅分开。
8、二次将鸡翅下锅，炸至金黄色捞出鸡翅。

看到咯了 · 发表于 2025-7-26 04:00:00

炖着吃。
红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，具有一定的营养价值。
烧，汉语常用字（一级字），形声字，最早见于秦文字。“烧”本义为使物体着火，由使着火义引申为加热使物体起变化、烘烤、一种烹饪方法等义，由加热引申为因病而体温升高，由使物体起变化引申为因肥料过浓使植物枯萎或死亡，现代又可喻指人因财富多而头脑发热、得意忘形，以上义均读为shāo。“烧”又读shào，义为放火烧野草以肥田，也泛指野火。烧，形声字。从火，尧（繁体）声。“烧”原作左“火”、右“尧（繁体）”，后“尧（繁体）”据草书简化成“尧”，“烧（繁体）”也就类推简化成“烧”。
汉字字义系统往往是通过比况式联想类推而丰富发展起来的，“烧”的字义系统是这方面的一个典型范例。“烧”的本义为使物体着火。
《说文》：“烧，爇（ruò）也。”《战国策·齐策四》：“臣窃矫君命，以责（债）赐诸民，因烧其券，民称万岁。”由使着火义引申为加热使物体起变化、烘烤、一种烹饪方法等义，由加热引申为因病而体温升高，由使物体起变化引申为因肥料过浓使植物枯萎或死亡，现代又可喻指人因财富多而头脑发热、得意忘形，以上义均读为shāo。
“烧”又读shào，义为放火烧野草以肥田。《管子·轻重甲》：“齐之北泽烧，火光照堂下。”也泛指野火。

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